牆式立體栽培金針菇
，不但能充分利用空間，節約占地麵積，而且易補償後期營養液，簡化管理
，能提高金針菇的產量與品質。
    一、栽培常用的配方：①棉籽殼33.5千克，麩皮10千克，麥草5千克(切成2—3厘米長)，過磷酸鈣0.5千克
，糖0.5千克

，石膏粉0.5千克，另加硫酸鎂0.1千克；②棉籽殼20千克
，木屑15千克，麩皮8.5千克
，菜籽餅5千克，糖0.5千克，過磷酸鈣0.5千克，石膏粉0.5千克，另加硫酸鎂0.14千克；③棉籽殼33.5千克，甘蔗渣7.5千克，麩皮7.5千克，糖0.5千克，石膏粉0.5千克
，過磷酸鈣0.5千克，另加硫酸鎂0.1千克。
    二、裝料
、滅菌
、接種：裝料前均勻拌料，料含水量以手緊握指縫中有水珠為宜。蓋膜，堆悶1—2小時即裝袋，可選用17厘米x 50厘米聚乙烯套筒袋，裝料25厘米左右，兩端袋口留12—13limi

，yapingliaomian
，shoulongdaikouwanzhe，yongsuliaoshengzhajinliuhuojie，zhuangliaobixushangxiacuxisongjinyizhi。zhuanghaoliaojishimiejun

，bimianjiuzhifajiaochansuan。changyaxiamiejunyi10小時，當溫度自然冷卻到30~C以下時即可取袋接種。接種量不宜過大，一般以3%—5%為宜，操作要求嫻熟，迅速，嚴防雜菌侵染。
    三
、培養
、發菌：接種完畢
，栽培袋轉移到幹淨、幹燥
、通風、遮光的室內培養。氣溫在20℃左右時

，菌袋排放1層
；氣溫在18℃以下，菌袋可疊放4—5層。培養期間注意經常翻袋

、查袋、通風。當菌絲吃料5厘米時，菌絲代謝活動增強
，需氧量增加
，可將袋口繩解開，以增大透氣，但切勿將袋口打開。防止受雜菌汙染。
    四
、栽培：當(dang)袋(dai)內(nei)料(liao)麵(mian)雪(xue)白(bai)同(tong)時(shi)有(you)大(da)量(liang)琥(hu)珀(po)色(se)液(ye)滴(di)，這(zhe)是(shi)出(chu)菇(gu)的(de)前(qian)兆(zhao)
，應(ying)解(jie)開(kai)袋(dai)口(kou)，用(yong)消(xiao)毒(du)的(de)接(jie)種(zhong)鋤(chu)進(jin)行(xing)搔(sao)菌(jun)，刺(ci)激(ji)現(xian)菌(jun)
，即(ji)可(ke)進(jin)行(xing)立(li)體(ti)牆(qiang)式(shi)栽(zai)部(bu)。①脫袋：將發好菌的菌袋
，分別在離兩端料麵5—6厘米處用利刀各環切一周，然後將中間一段簡袋劃開取掉
，露出15厘米的菌棒。②調泥：取地表層10厘米以下淨土，搗細，然後加入2%—3%的草木灰，0.5%尿素，0.2克黴靈
，用水調成稠泥備用。③砌泥牆，砌牆前在牆的位置上用磚或潮土做一寬24—25厘米，高10—12厘米的牆壁腳。同時在牆腳兩側離牆腳8—10厘米處各挖一條10厘米x 10厘米的長形灌水溝。將菌棒橫放在牆腳上，每排2袋之間留2厘米空隙，用泥填充。砌好1層後，其上用1厘米厚泥抹平，按同樣方法砌牆5—6層
，最上層砌畢，用泥做成1個凹形水槽
，每隔25厘米左右，用10號鋼筋垂直向下打孔，孔的深度為牆高的2／3。砌(qi)完(wan)牆(qiang)壁(bi)後(hou)用(yong)薄(bo)膜(mo)蓋(gai)住(zhu)出(chu)菇(gu)牆(qiang)壁(bi)麵(mian)，膜(mo)的(de)一(yi)端(duan)壓(ya)在(zai)水(shui)槽(cao)上(shang)，另(ling)一(yi)端(duan)蓋(gai)住(zhu)灌(guan)水(shui)溝(gou)壓(ya)在(zai)地(di)上(shang)，提(ti)高(gao)二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)濃(nong)度(du)，刺(ci)激(ji)現(xian)蕾(lei)。現(xian)蕾(lei)後(hou)每(mei)天(tian)揭(jie)膜(mo)通(tong)風(feng)1次
，避免菇蕾缺氧，菌蓋不分化，形成針尖菇。出菇期間
，溫度控製在20~C以下，  以8℃—14℃最佳。同時每天向水溝中灌水
，以保持較高的空氣濕度
，一般要求在90%—95%。
    五

、采收：當子實體菌蓋直徑0.8—1厘米，菌柄長15—20厘米就應采收。采完第一潮菇後

，揭開地膜，清理菇料麵，停水2
、3天，增大通風.降低濕度
，有利於轉潮和菌絲的恢複。同時，菌牆頂層凹槽中交替使用營養液，營養液有：0.5毫克／升三十烷醇加10毫克／升赤黴素，0.1%—0.2%的蔗糖水，以補償後期菌棒水分和養分
，提高產量。養菌2—3天後，轉入正常管理
，一般采收3—4潮菇。