室內發菌　香菇接種後及時移入發菌室培養，菌袋呈“井”字形排放，高8～9層，室溫控製在25℃左右，相對濕度控製在70％以下。接種後1～6天菌絲處於恢複和萌發階段
，室溫控製在28～30℃

，不能翻動菌袋和通風
，遮陽創造暗光條件。接種後7～10天，室溫應降到26～28℃，每天通風2～3次。第七天翻堆1次，即將菌袋上下、neiwaitiaohuanweizhi，shimeigejundaidounengjieshoutongyangtiaojiandeguanli。fanduishiqingnaqingfang，bimiansunhuaifengkou，ganranzajun。jiehefanduijianzhazajunwuranqingkuang，faxianyouzajunlijiyong75％酒精50毫升加25％甲醛30毫升混合注射
，封閉患處。如果雜菌出現在接種塊上或接種塊周圍
，應挖去汙染部分重新接種。接種後11～15天菌絲旺盛生長

，已擴展到4～6厘米
，室溫應保持在24℃
，加大通風量，並進行第二次翻堆。翻堆1天後

，在菌袋四周用竹簽打孔增加氧氣
，袋溫控製在20～24℃。接種後50天使菌袋見光，促進菌絲健壯生長。

 

        菌袋轉色　junsishenglichengshuhouyoubaisebianchenghongzongse
，bingchuxianhuangshuizhu
，suijichuxianxiangguyuanji。jundaizhuanseqiyingzengjiashineisansheguang
，jiaqiangtongfeng。bomoyingshikaishigai，xingchengganganshishidehuanjing，cujinzhuanse。

 

        室外催菇　菌袋轉成紅棕色後，將菌袋搬到室外陰蔽處，上下均用麥草鋪墊或覆蓋，並灑水保濕。晚上覆蓋塑料薄膜，白天揭開，如此反複4～5天後悶菌催菇。催菇3天後
，每天將出菇的菌袋揀出
，放到菇棚床架上，袋距7～10厘米
，直到催菇全部結束。