調控溫度

　　產生花菇的適宜溫度在5℃～12℃，初始階段溫度應稍高，菇蕾表麵形成龜裂後將溫度調低進行“蹲蕾”

，目的是使之充分長厚
，即所謂“橫向發展”。待菌蓋直徑達2厘米時，將溫度保持在12℃左右，使之加快生長。當菌蓋直徑達5厘米時

，將溫度調低
，保持在5℃～9℃，使菌蓋在加厚的同時
，很緩慢地生長。當菌蓋直徑達6厘米時即可轉入待采收階段。

　　調控水分

　　催蕾階段的空氣濕度應在80%以下

，一旦現蕾，立即調低
，使空氣濕度在50%以下，以便“催花”。香菇表皮裂開後的生長階段，基本保持該濕度

，即使在後期的待采收階段，空氣濕度也不要高於70%。

　　加強通風

　　催蕾階段對通風沒有特殊要求，常規即可。“催花”階段，應加強通風管理，尤其低溫季節的“幹冷風”，更是有利於“催花”。在花菇幼菇的生長階段保持2～3jidefengli，keyouxiaobaochihuagudezhengchangshengchang。danzaichuchunjijie，yibanziranfengganzaoerqiefenglijiaoda，tuodaizaipeidejunbangrongyishishui，buliyuchanliangdezengjia
，yingxuanguacaoshandengjiayizhedang。

　　調控光照

　　除了催蕾階段，花菇的生長階段自始至終要求良好的光照條件，尤其冬季氣溫低時

，良好的光照（每天6小時以上）可以很好地保持花菇花紋的加寬和加深。