特(te)性(xing)及(ji)品(pin)種(zhong)。結(jie)球(qiu)茴(hui)香(xiang)又(you)名(ming)球(qiu)莖(jing)茴(hui)香(xiang)，其(qi)營(ying)養(yang)豐(feng)富(fu)
，風(feng)味(wei)獨(du)特(te)，質(zhi)脆(cui)味(wei)鮮(xian)
，深(shen)受(shou)廣(guang)大(da)群(qun)眾(zhong)喜(xi)愛(ai)。目(mu)前(qian)栽(zai)培(pei)上(shang)常(chang)用(yong)荷(he)蘭(lan)球(qiu)莖(jing)茴(hui)香(xiang)和(he)意(yi)大(da)利(li)球(qiu)莖(jing)茴(hui)香(xiang)。 　
播種。每１／１５公頃（１畝）施腐熟的農家肥３０００千克，過磷酸鈣７５千克，翻耕耙平，整地做畦，一般畦寬１．５米左右。華北地區多於５月前後播種
，宜采取直播，播種前將種子搓一遍，用２０℃的清水浸泡２４小時，然後放在２０℃的環境中催芽，每天用水衝洗１次，６天左右可出芽。每１／１５公頃用種量２．５千克左右，結球茴香直播采用條播或穴播，一般每畦栽３行，行距４０厘米左右

，穴距２０～２５厘米
，每穴３～４粒，播後澆水，保持土壤濕潤，以利出苗。 　　

    田間管理。中耕除草
，鬆土提高地溫。當幼苗發出真葉後，要追施提苗肥１～２次，４～５片真葉，苗高１０厘米左右時定苗，每穴留苗１株。當植株長到１５厘米高時，再追一次肥
，１／１５公頃施尿素１０千克，以後結合澆水，再追１～２次速效氮肥
，以促進植株生長和球莖膨大。整個生育期注意中耕除草
，並適當進行培土。
　　
    采收。結球茴香播種後７５天tian，當dang鱗lin莖jing停ting止zhi膨peng大da時shi便bian可ke采cai收shou。采cai收shou時shi，用yong快kuai刀dao將jiang球qiu莖jing的de根gen削xue去qu，除chu去qu黃huang葉ye及ji沒mei有you膨peng大da的de葉ye柄bing

，可ke一yi次ci采cai收shou，也ye可ke選xuan球qiu莖jing肥fei大da的de，分fen批pi采cai收shou。
　　
    病蟲害防治。主要病害是菌核病，可用４０％的菌核淨可濕性粉劑５００倍液噴霧
，每７～１０天噴１次，防治２～３次。主要蟲害是蚜蟲，及時噴４０％樂果乳劑１０００倍液防治。