茴(hui)香(xiang)屬(shu)傘(san)形(xing)科(ke)多(duo)年(nian)生(sheng)草(cao)本(ben)植(zhi)物(wu)
，具(ju)有(you)特(te)殊(shu)的(de)香(xiang)味(wei)。其(qi)鮮(xian)嫩(nen)莖(jing)葉(ye)做(zuo)蔬(shu)菜(cai)

，子(zi)實(shi)可(ke)做(zuo)香(xiang)料(liao)，又(you)能(neng)入(ru)藥(yao)。由(you)於(yu)其(qi)香(xiang)味(wei)獨(du)特(te)，營(ying)養(yang)豐(feng)富(fu)，又(you)有(you)藥(yao)用(yong)價(jia)值(zhi)，多(duo)年(nian)來(lai)倍(bei)受(shou)人(ren)們(men)的(de)喜(xi)愛(ai)。

    栽培技術

    （一）整地
、施肥

    選擇排灌良好，地下水位低，肥力為中上等的田塊即可。開春耙耱保墒，做到田平土碎，上虛下實。結合整地每畝施農家肥3000公斤，磷酸二銨15公斤
，尿素10公斤。

    （二）播種

    1
、播種時間

    一般在3月中旬開始播種。春季氣溫回升快，盡可能提前播種，為茴香創造充足的生長時間，有利於正常成熟。

    2、播種方法

    采取人工開溝撒播的方法效果較好。播種不宜過深
，溝深一般為3—4厘米為宜
，溝行距寬50—60厘米。播種量每畝0.7公斤。

    （三）

、田間管理

    1、間苗定苗

    當幼苗長到5—6厘米時
，開始間苗，遵循“早間苗，適時定苗”的原則，留優去劣。將多餘的小苗
、弱苗
、病苗及時拔除
，一般間苗2—3次
，定苗株距40—50厘米，每畝留苗2500—3000株。

    2
、中耕除草

    茴香播後大約30天tian全quan苗miao，由you於yu苗miao期qi長chang，且qie幼you苗miao弱ruo小xiao，很hen容rong易yi受shou雜za草cao危wei害hai，或huo遇yu雨yu水shui板ban結jie，因yin此ci要yao早zao中zhong耕geng
，勤qin中zhong耕geng，遇yu雨yu及ji時shi破po除chu板ban結jie。對dui苗miao行xing裏li的de雜za草cao要yao盡jin早zao用yong手shou拔ba除chu，促cu進jin幼you苗miao生sheng長chang。

    3、灌水、施肥

    茴香苗期根係淺

，吸水能力弱且株行距較寬
，遮蔭差，土壤水分蒸發量大
，易造成幹旱，所以要早灌水，一般在5月15日前後灌第一水。中後期灌水遵循“看天、看地、看長勢”的原則，靈活掌握。整個生育期灌水2—3次。進入8月中旬嚴格控製水肥，防止貪青晚熟。

    繁種茴香偏愛磷肥

，不宜多施氮肥，一般結合灌第一水每畝追施二銨7—8公斤。為控製營養生長
，一般中後期不追肥。

    4、打頂

    茴(hui)香(xiang)主(zhu)枝(zhi)生(sheng)長(chang)優(you)勢(shi)較(jiao)強(qiang)

，如(ru)任(ren)其(qi)自(zi)然(ran)發(fa)展(zhan)
，徒(tu)長(chang)現(xian)象(xiang)嚴(yan)重(zhong)。特(te)別(bie)在(zai)後(hou)期(qi)遇(yu)陰(yin)雨(yu)天(tian)氣(qi)會(hui)重(zhong)新(xin)大(da)量(liang)開(kai)花(hua)，導(dao)致(zhi)花(hua)多(duo)但(dan)成(cheng)穗(sui)率(lv)低(di)，浪(lang)費(fei)營(ying)養(yang)，嚴(yan)重(zhong)降(jiang)低(di)產(chan)量(liang)。因(yin)此(ci)要(yao)及(ji)時(shi)打(da)頂(ding)，控(kong)製(zhi)植(zhi)株(zhu)的(de)生(sheng)長(chang)，合(he)理(li)調(tiao)整(zheng)群(qun)體(ti)密(mi)度(du)
，調(tiao)整(zheng)植(zhi)株(zhu)營(ying)養(yang)分(fen)配(pei)。一(yi)般(ban)在(zai)開(kai)花(hua)前(qian)打(da)頂(ding)，去(qu)除(chu)頂(ding)端(duan)優(you)勢(shi)，促(cu)使(shi)結(jie)實(shi)

，並(bing)使(shi)開(kai)花(hua)整(zheng)齊(qi)，提(ti)高(gao)產(chan)量(liang)和(he)質(zhi)量(liang)。

    5、收獲

    繁種茴香籽粒成熟不一致，有早有遲，為了減少籽粒損失，提高產量
，可采取分期分批采收的辦法，先將前期成熟的籽粒及時收獲，到10月10日前後再一次性全部收割。