柚(you)類(lei)果(guo)實(shi)貯(zhu)藏(zang)期(qi)的(de)長(chang)短(duan)，一(yi)方(fang)麵(mian)決(jue)定(ding)於(yu)品(pin)種(zhong)的(de)耐(nai)貯(zhu)性(xing)和(he)抗(kang)病(bing)性(xing)，而(er)另(ling)一(yi)方(fang)麵(mian)還(hai)受(shou)直(zhi)接(jie)影(ying)響(xiang)果(guo)實(shi)生(sheng)理(li)代(dai)謝(xie)和(he)病(bing)菌(jun)活(huo)動(dong)的(de)外(wai)界(jie)環(huan)境(jing)因(yin)素(su)的(de)影(ying)響(xiang)
，即(ji)溫(wen)度(du)
、濕度、空氣的組成等的影響。
(一)溫度
  溫度直接影響果實呼吸強度和病菌的繁殖生長速度。在一定範圍內，果實的呼吸強度隨溫度升高而增大。據報道
，柑橘類果實當溫度由012上升到1012時，果實的呼吸強度增加4倍以上，在5～3512的範圍內，溫度每升高1012
，果實的呼吸強度增加2～2．5bei。huxiqiangduyuda，yingyangwuxiaohaoyukuai，guoshiyuyishuailao。bingjundeshengchangfanzhisuduyesuiwendudeshenggaoerjiakuai，wenduyugao，guoshifulanyuduo。changwenzhuzangdeguoshi，meiniankaichunhou，youyukuwenzhujianshenggao，guoshifulanmingxianzengduo
，pinzhixiajiangyejiakuai，shuominglewenduzhijieyingxiangzheguoshidezhuzangshouminghepinzhi。guojingzaizhuzangqiduiwenduyaoqiudegaohuodi，shiguoshizaishengchangfayujieduanchangqixingchengdepinzhongtexingsuozhi。jubaodao，putaoyouzhuzangzaijiejinbingdiandediwenxia，huichanshenglenghai(a．c．purvis，1989)。ben yehoshua等認為馬敘葡萄柚不發生低溫傷害的最低溫度是1012。
  根據國外不同學者對葡萄柚貯藏溫度條件的研究結果，以及國內對柚類的研究
，筆者認為柚類果實適宜的貯藏溫度為1012左右。 
 

 
(二)濕度
  guoshizhuzangzhongdegankuyukongqishiduhekongqiliusuyoumiqieguanxi。youleiguoshigangcaixiashi，guopidexiangduishiduxianbaohezhuangtai，ruguokongqizhongdeshidudiyuguopishidu
，guopilideshuifenbiranchanshengzhengtengzuoyong，guoshijiuhuichuxiannianwei。zhegezhengtengzuoyongdesuduyukongqishidudebaohecha、溫度、kongqiliusuchengzhengxiangguan。guopinianweihuixueruoguoshidekangbingxinghenaizhuxing，tongshihuishiyuanguojiaofenjie，guoshidepinzhiliebian，bingyingxiangguoshidexinchendaixie

，shenzhidaozhimouxieguoshihebanbingdechansheng。danshi，kongqishiduguogaoyehuiyinqibuliangdehouguo，yinweiguogaoshiduhuicujinzhenjundengweishengwuwangshengfayushengchang
，yinqiguoshifulan。tongshi，zaixuanzeshidushibixuyangedikaolvqitawaijietiaojian
，tongchangrenwei，zaidiwendetiaojianxia，guoshizhuzangkeyizaibijiaogaodexiangduishidutiaojianxiajinxing；相反，在較高的溫度條件下，應當保持相對較低的空氣濕度。日本的經驗是，溫度為3～612時

，相對濕度80%～85%最有利
，在比較低的溫度條件下，空氣濕度可以保持在90%。benyehoshua等(1982)報道，馬敘葡萄柚在相對濕度為85%～90%，溫度1012條件下
，獲得較好的貯藏效果。王日葵認為
，柚類果實貯藏環境中相對濕度85%～90%是適宜的。
薄膜單果包裝貯藏技術在柚類貯藏保鮮中的應用，大大降低了空氣相對濕度對果實貯藏保鮮效果的影響。
 

 
(三)空氣成分  
  youleiguoshizhuzanghuanjingzhong
，chulewenduhexiangduishiduwai

，kongqidezuchengyeduiguoshidezhuzangxiaoguochanshengjiaodadeyingxiang。yangshiguoshijinxingzhengchangshengminghuodongbukequeshaodetiaojian，zaiyangchongzudeqingkuangxia，guoshijinxingzhengchangdeyouyanghuxi
；若ruo氧yang不bu足zu
，則ze發fa生sheng缺que氧yang呼hu吸xi，影ying響xiang代dai謝xie活huo動dong，產chan生sheng對dui果guo實shi有you害hai的de乙yi醇chun。適shi當dang降jiang低di空kong氣qi中zhong氧yang含han量liang或huo增zeng加jia二er氧yang化hua碳tan含han量liang
，能neng抑yi製zhi果guo實shi的de呼hu吸xi作zuo用yong，有you利li於yu保bao持chi果guo實shi品pin質zhi。柚you類lei果guo實shi對dui二er氧yang化hua碳tan較jiao敏min感gan
，如ru二er氧yang化hua碳tan在zai貯zhu藏zang環huan境jing中zhong含han量liang過guo高gao，會hui導dao致zhi果guo實shi二er氧yang化hua碳tan損sun傷shang。據ju報bao道dao，柚you類lei果guo實shi貯zhu藏zang環huan境jing中zhong，二er氧yang化hua碳tan含han量liang低di於yu4%，氧氣含量高於10%
，貯藏是安全的。在常溫貯藏環境中，二氧化碳含量2%～4%，氧含量 17%～19%，對柚類果實貯藏是適宜的。