原料配方 紅心紅苕500克 熟麵粉150克 雞蛋液80克 白糖100克 蜜棗250克 化豬油50克麵包粉150克 蜜玫瑰20克 茭白50克 熟菜油1500克(耗80克)

製作方法

1.製餡：蜜棗上籠蒸軟
，去核，搓擦成泥；密玫瑰先用化豬油化散，再與白糖、棗泥揉勻，搓成直徑2厘米的長條，分成20個劑子，再逐個搓成圓球形即成餡心。

2.製皮：紅苕洗淨
，蒸熟後去皮
，再用刀將紅苕在案板上按壓成苕泥，加熟麵粉拌勻，分成20個皮坯。

3.成型：茭白切成0.3厘米粗

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，baoshangxianxin，niechenglixing，zaijiangjiaobaiyigencharudingbu，zuoweiliba，fangrujidanyezhongzhanshangyicengdanye，zaiguoshangmianbaofen，jichengtiaolipi。

4.炸製：炒鍋置於旺火上，放入熟菜油
，燒至七成熱時，用大鐵漏瓢裝上苕梨坯，一起放入油鍋中炸製二三分鍾
，直至色金黃、皮酥即成。

產品特點 形態美觀似梨，皮酥脆，內細嫩，味香甜。