1、產品特點：人造米近似天然大米，並耐浸，經得起揉搓，色澤
、風味、香氣都類似天然大米。
　　2

、原料配方：甘薯澱粉
、碎米、麵粉為主要原料，添加小量凝固劑
，如氯化鈣、明礬
、幹酵素等。澱粉和麵粉的質量要好。最佳配合為澱粉40%、薄力粉（麵粉）40%、碎米粉20%；或澱粉50%、強力粉30%、碎米粉20%。
　　3
、工藝流程：混合→製粒→蒸煮→烘幹。
　　4、製作要點：
　　混合：按配方數量把原料和營養強化劑投入混合機內充分混合，並加入適量溫水和少量食鹽（0.2%），充分攪拌，使麵團含水量為35%-37%。
　　製粒：用yong輥gun筒tong式shi壓ya麵mian機ji將jiang麵mian團tuan壓ya成cheng寬kuan麵mian帶dai，然ran後hou送song入ru帶dai有you米mi粒li形xing狀zhuang凹ao模mo的de製zhi粒li機ji內nei，在zai加jia壓ya狀zhuang態tai下xia把ba麵mian帶dai壓ya成cheng米mi粒li
，再zai用yong分fen離li機ji將jiang米mi粒li分fen離li篩shai選xuan，篩shai掉diao粉fen狀zhuang物wu。
　　蒸煮：將含水40%左右的米粒，在輸送帶上用蒸汽處理3-5分鍾，使米粒表麵形成保護膜
，並殺死害蟲和微生物。
　　烘幹：烘幹溫度一般為95℃，烘幹時間約需40分鍾，使米粒水分降至13%左右，然後冷卻，使水分降至11%-11.5%，即可貯存食用。