烏梅涼糕

原料配方 糯米粉250克 綠豆粉250克 白糖150克 烏梅15克 青梅、葡萄幹、瓜子仁、京

糕
、元肉
、青紅絲各少許

製作方法
1.把糯米粉與綠豆粉合在一起，加適量水揉成麵團。上屜蒸熟後
，把屜布和

麵團一起取下，放到涼水中冷卻。

2.把冷卻後的麵團取出，將烏梅
、青梅、葡萄幹、瓜子仁

、京糕

、元肉等切成小丁，揉

在麵團內。

3.把白糖加少許青紅絲，撒在模子裏
，將麵團揪成劑子，放在模子裏稍按即扣出
，碼放

盤內。

產品特點 軟糯清香，酸甜適口，富含多種維生素。