原料配方 糯米500克 芝麻10克 洗沙200克 蜜桂花2.5克 熟黃豆麵50克 白糖150克 食

用桃紅少許

製作方法

1.芝麻淘洗幹淨
，炒熟碾細，同白糖、蜜桂花和食用桃紅拌勻待用。

2.糯米淘洗幹淨

，溫水泡約3小時，發脹後撈起滴幹水分
，上籠蒸耙(蒸的過程中，可灑

開水2～3次)，倒入盆內
，用小木棒舂茸即成糍耙。晾涼後，將糍耙分為兩份，一份置於撒

有熟黃豆麵的案板上，用手輕輕壓平，約0.6厘米厚，將洗沙均勻地鋪在上麵
；另一份壓平

後蓋在鋪有洗沙的一份上
，再將拌和好的白糖芝麻麵

、桂花撒在上麵，用刀切成方塊
，擺入

盤內即成。

產品特點 糯軟香甜，白潤美觀。