江米芝麻涼卷

原料配方 江米500克 水450克 芝麻200克 豆沙餡400克

製作方法

1.取江米，用水洗淨
，放入鋼精盆內
，加入清水450克，入籠屜內蒸40分鍾，

熟透即好。

2.把芝麻洗淨，炒成金黃色

，倒在案板上涼透，擀碎成茸。

3.將米飯倒在幹淨白布內，用手搓勻，倒在芝麻茸上，用手拍平。在米飯的表麵再撒些

芝麻茸，擀成5厘米厚的片，上麵再鋪一層5毫米的豆沙餡，切成寬15厘米的長條。從寬邊卷

成筒形，切成1厘米長的段，呈盤香形狀，碼入盤內即成。

產品特點 清涼軟糯，味美香甜。