製作方法 圓大豆表麵清洗、去石、浸泡
、蒸煮(表麵殺菌)、成型(纖維狀、薄片狀
、顆粒狀)、幹燥、調濕
、包裝。加工特點是能將多脂肪圓大豆直接成型。

營養成分 “AS-K”的蛋白質效率(PER值)約相當於酪蛋白的9%
，消化吸收率達85.7%，除含6%高度不飽和脂肪酸外
，還含豐富的卵磷脂、維生素E、皂草苷及鈣等微量成分。

在加工食品中的應用 “AS-K”在香腸中的標準代替率15～30%
，鹹牛肉30～50%，肉幹30～50%，漢堡包15～30%。“AS-K”無豆腥味，添加量高於原來的植物蛋白2～3倍也無損於食品的風味。

產品特點 複水迅速，能立即混入食品中；無損風味，食感柔軟
；烹調時能防止食物中的水和油流出；大豆中的纖維及微量營養成分毫無損失。