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、原料白坯小豆腐千。

    2、配料

    每1000塊白坯需配味精50～75克，糖精0.5～1克，鹽750~1000克，茴香、桂皮各150克。

    3
、製法

    將茴香、桂皮、食鹽、糖(tang)精(jing)放(fang)入(ru)鍋(guo)內(nei)加(jia)水(shui)燒(shao)開(kai)，再(zai)將(jiang)白(bai)坯(pi)小(xiao)豆(dou)腐(fu)幹(gan)倒(dao)入(ru)。料(liao)湯(tang)以(yi)浸(jin)泡(pao)豆(dou)腐(fu)幹(gan)為(wei)準(zhun)。料(liao)湯(tang)燒(shao)開(kai)後(hou)加(jia)味(wei)精(jing)
，再(zai)燒(shao)煮(zhu)半(ban)小(xiao)時(shi)，即(ji)可(ke)把(ba)豆(dou)腐(fu)幹(gan)撈(lao)出(chu)
，瀝(li)水(shui)涼(liang)幹(gan)。

    4、規格質量

    每包2塊。鮮美可口。