冰糖餅是一種爐貨類糕點
，製作方便
，需要量大，易於保藏，一般都給兒童代作餅幹食用。

    原料配方 精白麵粉2公斤、白糖粉0.4公斤、飴糖1公斤、植物油0.2公斤、發酵粉0.04公斤、小蘇打0.02公斤
、白砂糖0.3公斤

    製作方法 除砂糖外
，先將其它所有原料拌勻擦透，製成甜酥麵團，用木棍滾壓成厚0.5～1厘米左右的麵皮，再用插筒(圓邊有鋸齒形)yachengyuanxingbingpi，zaibingpishangsayicengcushatangli。ranhoujinluhongbei。bingtangbingzaihongbeishi，wenduyaoshaodiyixie，dihuoshaoxiao，bianhuoshaoda，chengnaihuangseshijicheng。fangzhisezeguoshenhuoshatangfaan。

    質量標準 鬆發均勻，沒有局部僵硬和皺縮現象
，口味鬆酥清甜。有正常的香味
，沒有軟潤感，含水量不超過6%。