原料配方 麵粉500克 豬油75克

製作方法

1.把麵粉倒在案板上，加入豬油拌勻，用沸水350克邊燙邊攪，擦勻，擦透
，和成水油麵團，攤開晾涼，再合成麵團，餳15分鍾。

2.將餳好的麵團，搓成長條
，揪成每個重80克(ke)的(de)麵(mian)劑(ji)。把(ba)劑(ji)搓(cuo)成(cheng)饅(man)頭(tou)狀(zhuang)
，按(an)扁(bian)
，加(jia)少(shao)許(xu)撲(pu)麵(mian)，用(yong)單(dan)餅(bing)杖(zhang)子(zi)一(yi)下(xia)一(yi)下(xia)地(di)攤(tan)擀(gan)，但(dan)不(bu)能(neng)來(lai)回(hui)擀(gan)

，而(er)且(qie)每(mei)次(ci)隻(zhi)能(neng)擀(gan)餅(bing)麵(mian)的(de)十(shi)分(fen)之(zhi)七(qi)八(ba)，一(yi)般(ban)的(de)推(tui)擀(gan)兩(liang)下(xia)就(jiu)打(da)開(kai)
，再(zai)移(yi)動(dong)向(xiang)另(ling)一(yi)方(fang)向(xiang)推(tui)擀(gan)兩(liang)下(xia)。這(zhe)樣(yang)反(fan)複(fu)推(tui)擀(gan)，一(yi)直(zhi)擀(gan)到(dao)直(zhi)徑(jing)約(yue)40厘米的圓形薄餅為止。再擀一張烙一張。

3.daipingguojiaozhijiuchengshushi，yongdanbingzhangzibabingtuorupingguo，yongwanghuolaozhi，keyongshuangshoutuizhuan，jianbingliangmiandouchuxianzhimasidexiaodianshijishu。quchuhouduidie


，zuihoudiechengshanxing，mayupannei。

產品特點 餅薄如紙
，柔軟耐嚼，可卷菜肴食用。