原料配方 麵粉600克 發麵100克 白糖300克 豬油150克 蛋清4個 熟麵粉50克 淨香蕉蘋果100克 芝麻
、堿適量

製作方法

1.把麵粉倒在案板上
，加豬油75克
、白糖100克
、蛋清、老肥、適量的溫水
，和成麵團。待麵發起後，加入適量堿液
，和成麵團


，揉勻，餳10分鍾。

2.把熟麵粉、白糖200克、豬油100克、芝麻

、蘋果切成細絲，拌勻成餡。

3.把餳好的麵團搓成長條，按100克一個下劑，按扁
，按成中間厚、邊緣稍薄的麵皮
，包入蘋果糖餡
，然後用擀麵杖子擀餅坯的兩麵
，擀成直徑約12厘米的圓餅即可。

4.待平鍋燒至六成熱時
，把餅擺入平鍋烙製，見餅呈白黃色時翻個，蓋上蓋，反複烙製。烙約25分鍾即熟，取出一切四半，碼於盤內。

產品特點 皮脆內軟，酸甜清香。