原料配方
富強粉1.4千克 凍豬油600克 白糖250克 雞蛋3個 泡打粉9克 臭粉3克 清水250克 香草粉少許

製作方法
1.皮麵：取富強粉500克過羅，放在案上開窩
、加入凍豬油125克
、清水250克

，混合擦勻後摻入富強粉，擦勻擦透
，摔至光滑，稍餳待用。

2.心麵：取富強粉400克過羅，倒在案上開窩
，加入凍豬油225克，摻入富強分、擦勻擦透，放一旁待用。

3.混酥麵餡：將富強粉500克過羅，倒在案上開窩，加入凍豬油250克、白糖、雞蛋，混合擦勻後待糖溶化，摻入富強粉、泡打粉(研成細粉狀)、臭粉(研成細粉狀)
、香草粉擦勻，擺在碼盤放入冰箱待用。

4.將jiang酥su皮pi麵mian放fang在zai案an上shang摁en成cheng中zhong間jian稍shao厚hou的de圓yuan片pian，包bao入ru酥su心xin麵mian成cheng大da圓yuan球qiu形xing
，放fang案an上shang輕qing輕qing摁en扁bian，用yong擀gan麵mian杖zhang或huo酥su槌chui擀gan成cheng長chang方fang形xing片pian，折zhe成cheng三san層ceng，擀gan成cheng長chang方fang形xing片pian再zai析xi三san層ceng，再zai擀gan成cheng長chang處chu方fang片pian，折zhe成cheng四si層ceng，最zui後hou擀gan成cheng薄bo片pian待dai用yong。

5.從(cong)冰(bing)箱(xiang)取(qu)出(chu)混(hun)麵(mian)麵(mian)團(tuan)，開(kai)成(cheng)與(yu)酥(su)皮(pi)片(pian)相(xiang)同(tong)的(de)片(pian)
，用(yong)擀(gan)麵(mian)杖(zhang)卷(juan)起(qi)
，放(fang)在(zai)酥(su)皮(pi)麵(mian)上(shang)，上(shang)下(xia)對(dui)卷(juan)成(cheng)卷(juan)。在(zai)兩(liang)卷(juan)的(de)合(he)縫(feng)處(chu)
，用(yong)刀(dao)切(qie)開(kai)成(cheng)兩(liang)卷(juan)，於(yu)每(mei)卷(juan)的(de)接(jie)口(kou)處(chu)抹(mo)刷(shua)蛋(dan)液(ye)，使(shi)卷(juan)粘(zhan)連(lian)
，用(yong)刀(dao)剁(duo)切(qie)成(cheng)劑(ji)(個頭大小按需要而定)，放入烤盤裏，入爐用180～200℃爐溫，烤約20分鍾左右
，餅身稍硬即熟。

產品特點
黃、白兩色分明
，美觀可口。宜於早點
、飯點、茶點及零售點心。