原料配方 富強粉450克 凍豬油170克 棗泥餡450克 清水125克

製作方法
1.皮麵：取富強粉250克過羅
，在案上開窩，放入凍豬油60克、清水125克，油水擦混合均勻後，摻入麵粉，擦勻擦透摔至光滑，稍餳待用。

2.心麵：將富強粉200克在案上過羅，開窩後加入凍豬油110克，摻入麵粉擦勻擦透
，放一旁待用。

3.將(jiang)油(you)酥(su)皮(pi)麵(mian)放(fang)在(zai)案(an)上(shang)摁(en)成(cheng)中(zhong)間(jian)稍(shao)厚(hou)的(de)大(da)片(pian)
，再(zai)將(jiang)酥(su)心(xin)麵(mian)放(fang)在(zai)皮(pi)麵(mian)中(zhong)間(jian)，雙(shuang)手(shou)托(tuo)起(qi)將(jiang)皮(pi)麵(mian)心(xin)麵(mian)包(bao)勻(yun)包(bao)嚴(yan)，成(cheng)圓(yuan)球(qiu)形(xing)

，放(fang)案(an)上(shang)用(yong)擀(gan)麵(mian)杖(zhang)或(huo)酥(su)槌(chui)擀(gan)薄(bo)成(cheng)長(chang)方(fang)形(xing)，兩(liang)端(duan)無(wu)酥(su)處(chu)用(yong)刀(dao)切(qie)下(xia)來(lai)
，放(fang)在(zai)酥(su)片(pian)上(shang)擀(gan)薄(bo)卷(juan)成(cheng)圓(yuan)卷(juan)，於(yu)卷(juan)的(de)合(he)縫(feng)處(chu)將(jiang)卷(juan)輕(qing)輕(qing)摁(en)扁(bian)揪(jiu)劑(ji)，包(bao)入(ru)棗(zao)泥(ni)餡(xian)(個頭大小隨意)
，成圓球形狀，放一旁備用。

4.將圓球狀酥坯用拇指和食指捏製成蘋果形
，在點心上部(蘋果尾部)用筷子摁一小坑。將青梅切成細條，插在小坑裏做蘋果把

，碼放在烤盤裏入爐用180℃的爐溫烤20分鍾左右，餅身稍硬即熟。

5.將烤熟的蘋果酥，取出擺放在油紙上
，用牙刷蘸食紅色，再用牙簽撥動刷毛，使食紅色均勻地刷在蘋果點心的表麵。

產品特點 外形美觀，白裏透紅
，棗香濃鬱。