原料配方 富強粉450克 黃油500克 雞蛋50克 清水150克 果醬100克 白糖15克 雞蛋1個

製作方法
1.皮麵：取富強粉300克過羅，在案上開窩
，加入清水150克、淨蛋50克、白糖15克，用手混勻，擦至均勻後摻入富強粉，揉擦均勻至光滑，放入盤裏蓋上濕布放入凍箱待用。

2.心麵：將富強粉150克過羅
，與黃油混合
，用酥槌砸至油、麵均勻
，放盤內入冰箱特用。

3.jiangpimianquchuzaianshangganchengchangfangxing，zaijiangxinmiankaichengxiangdangyupimianyibandaxiaodechangfangpian，jiangxinmianfangzaipimianshangbaoyan，ganchengchangfangxingpianzhesancengrubingxiang，dongyinghouquchuganchengchangfangxingpianzhesanceng，rubingxiangdongyinghou
，quchuganchengchangfangxingpianzhesiceng，zaiganchengbopian
，gaishiburubingxiangdongying。

4.取出凍硬的擘酥片
，用刀切成四方形塊(塊大小按需要而定)，在每塊的四角處切一刀(切的深度離塊的中心一半為合適)。將雞蛋1gekezaiwannei，dachengdanye，yongpaibizhanjidanyeshuazaiqiehaodaokoudesifangpianshang，jiangguojiangfangzaisifangpiandezhongxin，zaicongsifangpiandebagejiao，meigeyijiaozhexiangzhongjianyizhe，gongzhesijiaochengfengchezhuang
，mafangkaopanli(輕拿、輕放)，輕刷蛋液，入爐以200℃爐溫烘烤，烤約15分鍾左右，熟後晾涼取出
，放點心盤裏。用油紙卷圓筒裝果醬，擠在風車點心的中間即成。

產品特點 酥香可口，層次清晰

，形似風車，美觀大方。