原料配方 富強粉450克 凍豬油170克 棗泥餡450克 清水125克 砂糖60克

製作方法
1.皮麵：取富強粉250克過羅，倒在案上開窩
，加入凍豬油60克、清水125克，混合擦均勻後，摻入富強粉擦勻擦透摔至半光滑，稍餳待用。

2.心麵：將富強粉200克過羅
，倒在案上開窩，加入凍豬油110克，擦勻擦透，放一旁待用。

3.將(jiang)酥(su)皮(pi)麵(mian)放(fang)在(zai)案(an)上(shang)摁(en)成(cheng)中(zhong)間(jian)稍(shao)厚(hou)的(de)圓(yuan)片(pian)，包(bao)入(ru)酥(su)心(xin)成(cheng)大(da)圓(yuan)球(qiu)形(xing)，放(fang)在(zai)案(an)上(shang)輕(qing)輕(qing)摁(en)扁(bian)，用(yong)擀(gan)麵(mian)杖(zhang)或(huo)酥(su)槌(chui)擀(gan)成(cheng)長(chang)方(fang)形(xing)薄(bo)片(pian)，兩(liang)端(duan)無(wu)酥(su)處(chu)切(qie)下(xia)，放(fang)在(zai)片(pian)上(shang)再(zai)擀(gan)薄(bo)卷(juan)成(cheng)圓(yuan)卷(juan)，於(yu)合(he)縫(feng)處(chu)用(yong)手(shou)輕(qing)輕(qing)摁(en)扁(bian)揪(jiu)劑(ji)(一般出30個左右)，包入棗泥餡
，成圓球形
，將圓球用手輕巧地摁成圓餅狀。

4.用排筆蘸清水或用一塊濕布蘸水，將餅麵打濕，再勻粘砂糖，碼放在烤盤裏

，入爐用180℃的爐溫烤約20分鍾左右
，餅身稍硬即熟。

產品特點 色白似冰花
，口味香甜。適於一般早點及飯點。