薩其馬桃

，俗稱八仙壽桃，是天津糕點中有名的品種之一。這種“桃”是由蛋糕桃發展而來的，大約已有100多年的曆史。

原料配方
(20枚) 富強3千克 雞蛋1.6千克 花生油500克 炒米粉2千克 白糖粉10千克 米粞4千克 白砂糖6.2千克 桂花200克

製作方法
1.炸絲子：將雞蛋和水適量打勻、和麵
，揉成團後，餳片刻，即用擀麵杖擀成薄片，再用刀切成8厘米長的掛麵條狀，篩淨撲麵，入油鍋炸成乳黃色即可。

2.上麵：將白糖粉10千克，炒米粉2千克拌勻，加入水700克左右
，擦勻
，成為“糕幹”狀
，隨即取350克的糕幹麵倒入桃膜內製成空心“桃”坯子。

3.化漿：將一個成品“桃”的餡料(糖250克
、米粞150克


、桂花10克
、水100克)放入鍋內熬製九成熟時取出，放入250克炸過的麵絲
，攪拌均勻後，成為桃心子，裝入桃坯子的中心，壓平按實後
，翻個過放在平板上，即成為實心的桃坯了。

4.裝潢：將“桃”的兩麵畫上各色各樣的圖景，形象。

5.提人：每一人物肖像，需糖約50克，米糖10克
，加水50ke，yongtongshaohuolvshaohuachenglaonenshidudejiang。ranhoubajiangdaozaimoguoyoudeshibannengshangnengxia，suiliangsuifandong，dangtangbadebianchengbaise，jikeniegezhongrenwuxingxiang，niehaohou
，fangyutaoshangzhanhao

，zuihouzhesehaocheng。

產品特點 選料精良
，風味獨特，裝潢美觀，容易保存
，每枚重1.35千克，曆來是名貴的祝壽、饋贈禮品糕點。