原料配方 麵粉500克 雞蛋1個 豬油75克 澄沙餡200克

製作方法
1.把麵粉倒在案板上，扒個坑
，加入豬油，蛋液調勻倒入，加150克溫水
，和成蛋液麵團，餳10分鍾。

2.把餳好的麵團搓成長條
，分成每個10克的麵劑
，按扁，擀成直徑約7厘米的圓皮，從中間切開成二半，對疊成三角形，把三角形圓邊捏成花邊(呈錐筒形)，並轉到中間，再從刀口處打入餡，捏花邊鎖上，呈菱角形即可。

3.在油燒到七成熱時
，把生坯下鍋炸製

，見酥鼓起，呈金黃色即熟。

產品特點 形象美觀


，入口酥香。