原料配方
麵粉1千克 豬肉500克 雞蛋4個 韭菜200克 豬油100克 溫水450克 醬油、精鹽
、薑末
、味精
、香油
、水澱粉、豆油適量

製作方法
1.先將豬肉剁成茸，韭菜洗淨切成末，雞蛋打散炒熟，勺內加底油燒熱，放入肉茸煽炒，隨即加入醬油、鹽、薑末
，熟時加入味精，用水澱粉勾芡，淋上香油盛出，再加入韭菜末和炒好的雞蛋拌成餡。

2.將麵粉用豬油和溫水和成麵團，揉勻揉透，搓成長條，揪成每個25克ke的de劑ji子zi

，把ba劑ji按an扁bian擀gan成cheng圓yuan餅bing，用yong刀dao從cong中zhong間jian切qie成cheng兩liang半ban。然ran後hou將jiang半ban圓yuan形xing餅bing對dui折zhe成cheng扇shan形xing，把ba雙shuang邊bian的de直zhi邊bian捏nie緊jin鎖suo成cheng花hua紋wen

，撐cheng開kai裝zhuang上shang餡xian
，再zai把ba口kou捏nie緊jin鎖suo上shang花hua紋wen就jiu成cheng生sheng坯pi。

3.把生坯下入旺油鍋內
，用中火炸熟，呈深黃色，撈出即可。

產品特點 外皮酥脆，餡心鮮香。