原料配方
麵粉5千克 麵肥500克 水2.5千克 豬夾心肉2.5千克 青菜(根據季節選用)5千克 醬油150克 香油200克 海米100克 堿、鹽、胡椒粉、雞湯
、味精
、料酒適量

製作方法
1.將麵肥用水澥開，加麵粉和成麵團

，靜置發酵。

2.qingcaizhaixiganjing，xiakaishuiguotangzhiwuchengshulaochu，fangrulengshuineipiaoliangquchu，duochengximo

，jiganshuifen。zhurouxiatangguozhuzhiwuchengshushilaochu，qiechenghuangdoudaxiaodeding
，fangruguonei，jiarujiangyou、料酒
、鹽、海米(剁碎)、胡椒粉
、雞湯，用小火煨透
，收濃湯汁出鍋。將擠幹水的青菜加鹽、味精、香油拌和，將涼透的肉丁同菜拌和成小菜餡心。

3.酵麵發起後，對堿揉勻
，搓成長條
，按量(每個25克)揪劑子，將劑子擀成中間稍厚邊沿薄、直徑約6厘米的圓皮，上餡捏成20褶以上的提褶包。

4.將包好的包子擺在屜內，用旺火蒸10分鍾左右即熟。

產品特點 皮薄鬆軟，鹹香適口。