原料配方 精粉800克 麵肥300克 豆沙餡500克 堿麵
、食用紅色素各少許

製作方法
1.麵粉中加入麵肥和溫水揉成麵團，待其發酵合適後加堿中和去掉酸味，搓條揪成20個劑子
，用手壓成邊薄中間略厚的圓形皮子(用擀杖擀也可以)。

2.左手托皮打入豆沙餡2.5克，包攏收口捏成尖形包子。

3.將包子生坯裝入鋪好籠布的籠內，餳10分鍾
，然後上籠，蒸15分鍾取下晾涼。

4.將冷卻後的包子剝去表麵一層薄皮，用剪刀剪成荷花形，再在頂部用刷子刷上深淺不均的淡紅色即成。

產品特點 鬆軟甜潤，形似荷花。造型美觀生動，味道鮮美適口。