原料配方 麵粉300克 發麵500克 豆油75克 堿適量 精鹽少許

製作方法
1.把麵粉倒在盆內，加入發麵、125克溫水和適量堿液
，和成發酵麵團。揉勻
，稍餳。

2.把餳好的麵團，取出放在案板上按扁，用走錘擀成約3毫米厚的大薄片

，刷一層油
，撒上精鹽、撲麵，再從上至下折疊起五層，呈扁條狀，切成1.7厘米寬的劑子，用手指在中間按一下
，兩手捏住兩頭，左手不動，稍抻長，右手轉兩圈
，即成生坯。

3.生坯餳10分鍾，擺於屜內，用旺火蒸12分鍾即熟。

產品特點 喧軟適口。