原料配方 精粉500克 老肥150克 豆油50克 堿適量

製作方法
1.把麵粉倒在案板上，扒個坑，放入麵肥，加溫水250克，和成麵團發酵。待麵發起時，加入適量的堿液揉成麵團，揉勻
，餳10分鍾。

2.把餳好的麵團
，分成25克重的麵劑，用手把麵劑按扁
，擀成直徑7厘米的圓餅，刷一層油，再撒一層撲麵，連續對疊兩次

，呈三角形，在弧形麵上向裏切一刀


，深2.7厘米
，並把切開部分，向兩邊翻起
，再用手在三角形的1/3處向裏捏一下即成生坯。

3.生坯餳10分鍾
，待蒸鍋上汽時
，擺入屜內，用旺火蒸12分鍾即熟。

產品特點 形象逼真，色白軟甜。