原料配方
麵粉450克 老酵麵50克 白糖300克 蜜桂花50克 化豬油100克 熟麵粉90克 小蘇打4克 清水240克 食用紅
、綠色素少量

製作方法
1.發麵：麵粉、清水、老酵麵調製成麵團，發酵。

2.放堿：將發酵後的麵團放入小蘇打，化豬油(20克)反複揉勻，用濕紗布蓋好，餳約10分鍾。取75克發酵麵團，加綠色素(先兌水)製成淡綠色麵團待用。

3.製餡：白糖、熟麵粉拌勻，蜜桂花用少量化豬油泡散，然後合在一起搓揉均勻即成餡心。

4.成型熟製：把餳好的麵團揉勻，搓成直徑為3厘米的圓條，均勻的扯成10個劑子；再分別用手掌按成直徑為6厘li米mi的de圓yuan皮pi
，包bao上shang餡xian心xin
，封feng好hao口kou，封feng口kou處chu向xiang下xia放fang於yu案an板ban上shang
，用yong手shou將jiang頂ding部bu搓cuo成cheng錐zhui形xing，用yong刀dao前qian從cong麵mian坯pi的de底di部bu至zhi頂ding部bu壓ya一yi道dao印yin痕hen即ji成cheng桃tao坯pi
，再zai將jiang淡dan綠lv色se麵mian團tuan擀gan成cheng薄bo皮pi，製zhi成cheng桃tao葉ye，同tong桃tao坯pi一yi起qi放fang入ru蒸zheng鍋guo內nei
，用yong旺wang火huo沸fei水shui蒸zheng約yue15fenzhonghouquchu。jiequtaopibiaopi，fangyuanbanshang
，yongyashuazhanshangduihaoshuidehongsesu，zainayigenkuaizibodongyashuamao，ranghongshuidanzaitaopishang。zuihou，jiangzhelesedetaopizhuangpan

，peishanglvyejicheng。

產品特點 形似仙桃
，香甜滋潤。