原料配方 富強粉500克 三鮮餡1250克 清水75克 開水225克 雞蛋2個

製作方法
1.將富強粉過羅，取350克在盆內，用沸水燙熟
，要邊澆沸水邊攪拌，攪至無生粒白薦後放置案上。另取富強粉150克用冷水75克和勻
，與燙麵摻在一起揉勻後，再將麵團攤開散發熱氣
，待涼後再揉和在一起
，放一旁餳置。

2.將雞蛋煮熟去殼
，去掉蛋清
，把蛋黃碾成碎末放一旁待用。

3.將餳好的燙麵團搓勻出條揪劑(個大小隨意，一般出70個左右)，將劑放在麵粉堆裏，再用燒麥擀杖擀成中間稍厚、周zhou圍wei帶dai褶zhe的de燒shao麥mai皮pi
，左zuo手shou托tuo皮pi
，右you手shou上shang餡xian，左zuo手shou四si指zhi彎wan曲qu攏long住zhu燒shao麥mai皮pi轉zhuan動dong包bao攏long，不bu封feng口kou成cheng長chang圓yuan狀zhuang
，底di部bu鼓gu圓yuan
，上shang口kou成cheng花hua邊bian形xing

，最zui後hou將jiang燒shao麥mai攏long在zai左zuo手shou虎hu口kou處chu捏nie緊jin，同tong時shi右you手shou用yong餡xian尺chi將jiang上shang口kou抹mo平ping，沾zhan上shang蛋dan黃huang末mo，放fang入ru刷shua好hao油you的de鋁lv板ban屜ti內nei

，上shang鍋guo蒸zheng10分鍾即熟。

產品特點 形狀美觀，適於各類宴會。