原料配方 特級麵粉450克 老酵麵50克 小蘇打5克 蜜櫻桃50粒 清水230克

製作方法
1.發麵：將麵粉、清水

、老酵麵調製成麵團，發酵。

2.放堿：將發酵後的麵加入小蘇打反複揉勻，用濕紗布蓋好，餳約15分鍾。

3.成型熟製：將已餳好的發酵麵揉勻，搓成直徑約2厘米的圓條
，扯成劑子50個。取劑1個
，用手搓成直徑為0.8limideyuantiao，shouzhiyuantiaoliangduan，xiangxiangfandefangxiangniuchenglianggelianjiedeyuanquan，yonglianggenzhukuaichakai
，conglianggeyuanquandeyaobulongniechengsiban，zaiyongdaozaisibanzhongfengchufenbieqieduanchengbaban，zhongjiananfangmiyingtao1顆。如法製完全部劑子後，一起放入蒸鍋，用旺火沸水蒸約15分鍾即成。

產品特點 形似菊花，軟綿回甜