該款餅幹為梅花形，口感香酥，有杏仁味。　　

用料：小麥粉2．5kg麥澱粉500g奶油1．7kg白砂糖1．2kg雞蛋400g杏仁粉800g發粉50g　　

製法：
1．將小麥粉
、麥澱粉和發粉混合過篩。　　

2．將jiang奶nai油you切qie成cheng小xiao塊kuai放fang在zai攪jiao拌ban機ji中zhong

，攪jiao打da成cheng糊hu狀zhuang，逐zhu步bu加jia入ru白bai砂sha糖tang拌ban勻yun。再zai分fen兩liang次ci加jia入ru雞ji蛋dan拌ban勻yun，最zui後hou加jia入ru杏xing仁ren粉fen和he過guo篩shai的de混hun合he粉fen。稍shao微wei拌ban勻yun後hou裝zhuang入ru塑su料liao袋dai放fang進jin冰bing箱xiang冷leng藏zang。　　

3．將冷透的麵團取出，放在撒過粉的案板上，擀成3毫米厚的薄片，用梅花形銅模扣出，逐一置烤盤中。　　

4．烘烤：爐溫170℃
，烤15分鍾左右即可食用。