材料    

（A）    250克黃油，20克糖    

（B）    7個蛋黃

（C）    7個蛋白，170克糖    

（D）    190克麵粉，1／2茶匙發粉，1／2湯匙奶粉　　

（E）    160克核桃碎，100克巧克力碎   

 做法   

1．將（A）攪拌至鬆發，然後加入（B）繼續攪拌至鬆發、光滑。　　

2．先將（C）裏的蛋白攪拌至發泡，再加入糖繼續攪拌至稠狀。　　

3．將攪拌至稠狀的（C）和做法1的材料一起攪拌至均勻。　　

4．加入已篩過的（D）再攪拌。　　

5．倒入（E）拌勻成麵糊。　　

6．將麵糊倒入已塗油及鋪紙的烤盤裏，並撒上切碎的核桃為裝飾。　　

7．以180℃烘烤50分鍾，或用竹簽插入蛋糕中測試，若不粘黏蛋糕即可。　　

小xiao貼tie士shi此ci配pei方fang不bu太tai難nan做zuo。如ru果guo蛋dan白bai糊hu攪jiao拌ban得de適shi當dang，蛋dan糕gao可ke以yi做zuo得de很hen美mei觀guan。如ru果guo蛋dan白bai糊hu太tai軟ruan，蛋dan糕gao的de體ti積ji會hui小xiao
，而er蛋dan白bai糊hu太tai硬ying，則ze與yu黃huang油you蛋dan黃huang麵mian糊hu攪jiao拌ban時shi很hen難nan混hun合he均jun勻yun。