手機版
遺yi傳chuan因yin素su蛋dan形xing大da小xiao受shou遺yi傳chuan基ji因yin變bian異yi的de影ying響xiang，育yu種zhong公gong司si利li用yong遺yi傳chuan基ji因yin改gai良liang能neng控kong製zhi雞ji個ge體ti大da小xiao與yu蛋dan的de大da小xiao，中zhong國guo農nong大da的de節jie糧liang型xing蛋dan雞ji就jiu是shi一yi種zhong生sheng產chan較jiao小xiao蛋dan的de品pin種zhong，通tong常chang較jiao大da型xing的de雞ji種zhong所suo產chan蛋dan也ye較jiao大da。
飼料因素
1.汙(wu)染(ran)與(yu)藥(yao)物(wu)。許(xu)多(duo)研(yan)究(jiu)報(bao)告(gao)指(zhi)出(chu)，某(mou)些(xie)藥(yao)物(wu)和(he)飼(si)料(liao)汙(wu)染(ran)會(hui)嚴(yan)重(zhong)影(ying)響(xiang)到(dao)蛋(dan)形(xing)大(da)小(xiao)，如(ru)雞(ji)隻(zhi)吃(chi)到(dao)受(shou)二(er)溴(xiu)乙(yi)烯(xi)汙(wu)染(ran)的(de)穀(gu)物(wu)會(hui)引(yin)起(qi)蛋(dan)形(xing)顯(xian)著(zhu)的(de)變(bian)小(xiao)，連(lian)續(xu)喂(wei)飼(si)每(mei)公(gong)斤(jin)含(han)10～12.3毫克呋喃唑酮的飼料將會引起蛋形變小，甚至在停止添加呋喃唑酮後，蛋小仍會持續很長的時間。
2.營養性的因素。雞蛋的大小在很大程度上受粗蛋白、特定的氨基酸（如蛋氨酸、胱氨酸）、能量、脂肪以及必要的脂肪酸（加亞油酸）等(deng)攝(she)入(ru)量(liang)的(de)影(ying)響(xiang)。低(di)蛋(dan)白(bai)水(shui)平(ping)的(de)日(ri)糧(liang)可(ke)以(yi)使(shi)蛋(dan)重(zhong)降(jiang)低(di)，降(jiang)低(di)日(ri)糧(liang)中(zhong)蛋(dan)氨(an)酸(suan)的(de)含(han)量(liang)雖(sui)然(ran)可(ke)使(shi)蛋(dan)重(zhong)降(jiang)低(di)，但(dan)同(tong)時(shi)可(ke)引(yin)起(qi)雞(ji)產(chan)蛋(dan)率(lv)下(xia)降(jiang)。另(ling)外(wai)，改(gai)變(bian)飼(si)料(liao)中(zhong)維(wei)生(sheng)素(su)的(de)含(han)量(liang)也(ye)能(neng)引(yin)起(qi)蛋(dan)重(zhong)變(bian)化(hua)。添(tian)加(jia)亞(ya)油(you)酸(suan)可(ke)促(cu)使(shi)蛋(dan)重(zhong)增(zeng)加(jia)，當(dang)亞(ya)油(you)酸(suan)的(de)比(bi)例(li)提(ti)高(gao)到(dao)2.83％時，蛋重可達59.6克。如果所產的雞蛋過大，在飼料中添加0.5％的牛磺酸就可以使蛋重減輕1克。
3.有研究指出，能量和進食量是影響產蛋量的最關鍵因素，而蛋白質進食量則是決定蛋重的關鍵因素。已知在理想的條件下（舍溫20℃左右），產蛋期輕型和中型蛋雞每隻每日的代謝能需要量分別為280～300kcal、320～350kcal。飼si糧liang能neng量liang水shui平ping對dui蛋dan重zhong的de影ying響xiang主zhu要yao是shi通tong過guo飼si料liao進jin食shi量liang，如ru果guo蛋dan雞ji每mei天tian的de能neng量liang進jin食shi量liang低di於yu上shang述shu數shu值zhi的de低di限xian，產chan蛋dan量liang和he蛋dan重zhong均jun會hui受shou到dao影ying響xiang，因yin而er也ye就jiu影ying響xiang了le蛋dan白bai質zhi的de進jin食shi量liang（或節約了蛋白質），使母雞有較高的蛋白質水平用於維持、產蛋和增加蛋重。
4.蛋白質與氨基酸水平。精確地說蛋白質進食量是影響雞蛋大小的主要營養因素。有試驗表明：飼喂含17%蛋dan白bai質zhi飼si料liao的de母mu雞ji，其qi蛋dan白bai質zhi進jin食shi量liang與yu雞ji蛋dan重zhong量liang成cheng正zheng比bi。但dan過guo大da的de雞ji蛋dan，其qi蛋dan殼ke質zhi量liang較jiao差cha，易yi造zao成cheng破po損sun，並bing且qie生sheng產chan較jiao大da蛋dan會hui造zao成cheng母mu雞ji生sheng殖zhi道dao損sun傷shang，增zeng加jia疾ji病bing感gan染ran的de因yin素su和he造zao成cheng脫tuo肛gang投tou放fang斧fu等deng問wen題ti。調tiao整zheng飼si糧liang的de蛋dan白bai質zhi水shui平ping可ke改gai變bian蛋dan的de大da小xiao，飼si糧liang蛋dan白bai質zhi水shui平ping每mei增zeng減jian1％，如從16％增或減至17％或15％，約可使蛋重增減1.2克。實際操作時，每次增減蛋白質的幅度最好不要超過1個ge百bai分fen點dian。氨an基ji酸suan營ying養yang是shi蛋dan白bai質zhi營ying養yang的de實shi質zhi。當dang產chan蛋dan雞ji的de早zao期qi體ti重zhong低di於yu標biao準zhun，如ru增zeng加jia蛋dan氨an酸suan的de添tian加jia量liang，有you助zhu於yu提ti高gao蛋dan重zhong。這zhe可ke能neng是shi由you於yu添tian加jia的de蛋dan氨an酸suan是shi用yong來lai補bu償chang了le繼ji續xu生sheng長chang的de需xu要yao。伊yi莎sha褐he商shang品pin代dai雞ji飼si養yang管guan理li手shou冊ce中zhong還hai指zhi出chu，每mei天tian每mei隻zhi雞ji攝she入ru840mg賴氨酸就能達到標準蛋重。
5.脂zhi肪fang與yu必bi需xu脂zhi肪fang酸suan。必bi需xu脂zhi肪fang酸suan在zai影ying響xiang蛋dan重zhong的de因yin素su中zhong扮ban演yan一yi個ge重zhong要yao的de角jiao色se。亞ya油you酸suan參can與yu脂zhi肪fang代dai謝xie，所suo以yi通tong過guo它ta對dui蛋dan黃huang的de影ying響xiang而er影ying響xiang蛋dan的de大da小xiao。日ri糧liang中zhong保bao證zheng最zui大da蛋dan重zhong的de亞ya油you酸suan水shui平ping，目mu前qian公gong認ren的de為wei1.5％玉米，全脂黃豆粉中均含有大量的亞油酸。玉米、豆粕型日糧不需要再特別添加亞油酸，雜粕型日糧添加適量的脂肪，可提高蛋重。
環境因素
1.在相同的環境條件下，籠養雞產的蛋通常比平養雞產的蛋稍大一些。 2.季節和氣溫，春季開產的母雞與秋季開產的母雞相比，產蛋率較高而蛋重較小；產蛋雞舍的溫度在30℃yishangshi，wenduyuegao，mujichandedanjiuyuexiao，yinwei，cishijiqunjiangwufashequzugouderenengyigonggeigaoshengchanliangshidezuidiweichixuqiuliang，erzaizhezhonghuanjingyinsuxia，ruonengzengjiarenengdeshequliang，duichandanchengjidegaijinhuiyougaishan。jishewendugaoyu37℃可引起母雞停產或死亡。亞利桑那大學雷德教授指出舍溫持續32.2℃的環境下飼養的蛋雞比起舍溫控製在21℃的雞群其蛋重由59.1克降到55.9克。
3.疾病 有許多疾病都會嚴重侵害生殖道，影響雞蛋的品質產量以及蛋形的大小，如新城疫、雞瘟、傳染性支氣管炎等。
4.雞ji齡ling與yu季ji節jie母mu雞ji的de開kai產chan日ri齡ling與yu其qi所suo產chan蛋dan的de大da小xiao有you關guan，總zong的de來lai說shuo，雞ji開kai產chan越yue早zao，其qi所suo產chan蛋dan的de重zhong量liang就jiu越yue小xiao，反fan之zhi亦yi然ran。而er延yan長chang母mu雞ji的de開kai產chan日ri齡ling可ke以yi通tong過guo推tui遲chi光guang照zhao延yan長chang的de時shi間jian、控製母雞的體重等措施實現。母雞生下的第一枚蛋比以後生的小雞齡越大，蛋形越大，冬季生產的蛋比夏季生產的大。1.產蛋期內蛋大小的變化。新母雞初產的蛋最小，隨年齡增長蛋重逐漸增大。2.產蛋期。有研究表明：隨著產蛋日齡的延長，小個蛋在所產蛋中比重下降，而大個蛋所占的比重增加，也就是說開產期小個蛋多，產蛋後期大個蛋多。3.開產日齡。後備母雞的生長對飼糧的能量濃度最為敏感，其中以14～20周zhou齡ling的de生sheng長chang雞ji受shou能neng量liang進jin食shi量liang的de影ying響xiang最zui大da。提ti高gao能neng量liang進jin食shi量liang就jiu能neng育yu成cheng體ti重zhong較jiao大da的de新xin母mu雞ji，而er開kai產chan體ti重zhong為wei決jue定ding蛋dan重zhong大da小xiao的de重zhong要yao因yin素su。雞ji群qun的de開kai產chan日ri齡ling直zhi接jie影ying響xiang整zheng個ge產chan蛋dan期qi的de蛋dan重zhong。新xin母mu雞ji開kai產chan日ri齡ling愈yu大da，產chan蛋dan初chu期qi和he全quan期qi所suo產chan的de蛋dan就jiu愈yu大da。根gen據ju法fa國guo伊yi莎sha褐he殼ke蛋dan雞ji的de資zi料liao，其qi開kai產chan日ri齡ling遲chi一yi天tian，蛋dan重zhong平ping均jun增zeng加jia0.15克。目前，運用各種飼養管理技術措施（如育成期光照、限飼等）可以調控雞的開產日齡，以生產大小合適的蛋，而年總蛋重不變。4.開產季節。有試驗數據證實，春季開產的新母雞與秋季開產的相比，產蛋率較高而蛋較小。5.母雞的成熟期體重。通常母雞在開產時的體重越大，它在一生中所產的蛋也就越大。為了獲得較大的蛋，在母雞體重達到1.5～1.6千克以前不要用光照刺激的辦法來促使其達到性成熟。
