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2、蒸熱切塊 將甘薯去頭尾，洗淨，上籠蒸熟，出籠晾涼後將皮剝去，然後切成5—6厘米長、2—3厘米厚的小塊。
3、烤製 把切好的小薯塊放在陽光下暴曬或置烤箱為烘烤，並在曬（烤）時輕輕翻動，注意不要弄壞原形。曬烤至薯塊含水量35%左右即可。
4、整形 把曬烤好的小薯塊加工成橢圓形，再曬烤至含水量20%左右，即成甘薯甜棗。其成品外形美觀，風味獨特。
1、原料準備 選用紅心或黃心，含糖量高、澱粉少、水分多的甘薯品種作原料，收刨後先放置15—20天，使其澱粉糖化。
發布日期：2013-05-24
2、蒸熱切塊 將甘薯去頭尾，洗淨，上籠蒸熟，出籠晾涼後將皮剝去，然後切成5—6厘米長、2—3厘米厚的小塊。
3、烤製 把切好的小薯塊放在陽光下暴曬或置烤箱為烘烤，並在曬（烤）時輕輕翻動，注意不要弄壞原形。曬烤至薯塊含水量35%左右即可。
4、整形 把曬烤好的小薯塊加工成橢圓形，再曬烤至含水量20%左右，即成甘薯甜棗。其成品外形美觀，風味獨特。
