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在實際生產中，冷凍食品包裝容易出現以下問題：
1、袋子的耐衝擊性能差，運輸、裝卸、貨架擺放過程中容易受到外來力的破壞，極易出現破袋、開袋現象，不但影響包裝產品的外觀，同時也不能起到包裝本身應有的作用。
2、包裝袋本身的爽滑性不好，生產過程中表現為開口性較差，生產效率低，同時也會使包裝袋的使用率降低，對成本造成浪費。
3、包裝袋的熱封強度不夠、熱封溫度過高造成熱封層的損害現象，造成包裝袋的保護性能降低，內容物的保質期大大縮短，使內容物達不到相應的保質期。
4、包裝袋層間剝離強度小、拉斷力不夠，包裝袋的力學性能較差，造成包裝袋分層、包裝袋不能夠達到應有的承重作用，對內容物不能起到有效的保護作用。
5、冷(leng)凍(dong)食(shi)品(pin)的(de)耐(nai)寒(han)性(xing)達(da)不(bu)到(dao)要(yao)求(qiu)，在(zai)溫(wen)度(du)較(jiao)低(di)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)，不(bu)能(neng)保(bao)持(chi)材(cai)料(liao)原(yuan)有(you)的(de)性(xing)能(neng)，包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)較(jiao)脆(cui)，使(shi)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)力(li)學(xue)強(qiang)度(du)下(xia)降(jiang)，造(zao)成(cheng)包(bao)裝(zhuang)袋(dai)破(po)裂(lie)及(ji)開(kai)裂(lie)，更(geng)不(bu)能(neng)滿(man)足(zu)對(dui)內(nei)容(rong)物(wu)的(de)保(bao)護(hu)作(zuo)用(yong)。
6、包bao裝zhuang袋dai的de易yi撕si口kou的de作zuo用yong不bu能neng有you效xiao發fa揮hui，撕si裂lie強qiang度du太tai大da造zao成cheng包bao裝zhuang袋dai不bu易yi開kai口kou，撕si裂lie強qiang度du太tai小xiao造zao成cheng包bao裝zhuang袋dai力li學xue性xing能neng降jiang低di，所suo以yi既ji要yao滿man足zu包bao裝zhuang袋dai易yi撕si口kou的de人ren性xing化hua設she計ji，同tong時shi也ye要yao完wan成cheng產chan品pin的de保bao護hu作zuo用yong。
7、包裝袋的穿刺性能，冷凍食品冷凍後一般是比較堅硬，特別是魚、rouzhipin，hanyougutoujiyingzhiwuti，yunshujiduifangzhongchanpinjiyahenrongyishibaozhuangdaichuanpo，shibaozhuangdaimifengxingzaochengpohuai，yincilengdongshipinduibaozhuangdaidechuancixingyaoqiuhengao。
baozhengshipinanquan，yanbabaozhuangguanlengdongshipinbaozhuangzuoweibaozhenglengdongshipinanquanweishengdezhongyaoshouduandedaolegengguangfandezhongshi，zaishijishengchanzhong，lengdongshipinbaozhuangyingzhuyiyixiajigefangmian：
1.冷凍食品本身的特性及其所要求的保護條件。
研究影響冷凍食品中主要成分，特別是影響脂肪、蛋白質、維生素等營養成分的敏感因素，包括光線、氧氣、溫度、微生物及物理、機械力學等方麵的影響因素。隻有掌握了被包裝冷凍食品的生物、化學、物理學特性及其敏感因素，確定其要求的保護條件，才能確定選用什麼樣的包裝材料、包裝工藝技術進行包裝操作，以達到其保護功能及適當延長其貯存期的目的。
2.包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)的(de)包(bao)裝(zhuang)性(xing)能(neng)和(he)適(shi)用(yong)範(fan)圍(wei)及(ji)條(tiao)件(jian)。包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)種(zhong)類(lei)繁(fan)多(duo)，性(xing)能(neng)各(ge)異(yi)，因(yin)此(ci)，隻(zhi)有(you)在(zai)了(le)解(jie)各(ge)種(zhong)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)和(he)容(rong)器(qi)的(de)包(bao)裝(zhuang)性(xing)能(neng)，才(cai)能(neng)根(gen)據(ju)包(bao)裝(zhuang)冷(leng)凍(dong)食(shi)品(pin)的(de)防(fang)護(hu)要(yao)求(qiu)選(xuan)擇(ze)既(ji)能(neng)保(bao)護(hu)冷(leng)凍(dong)食(shi)品(pin)風(feng)味(wei)和(he)質(zhi)量(liang)，又(you)能(neng)體(ti)現(xian)其(qi)商(shang)品(pin)價(jia)值(zhi)，並(bing)使(shi)綜(zong)合(he)包(bao)裝(zhuang)成(cheng)本(ben)合(he)理(li)的(de)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)。
3.商品的市場定位及流通區域條件。商品的市場定位、運yun輸shu方fang式shi及ji流liu通tong區qu域yu的de氣qi候hou和he地di理li條tiao件jian等deng是shi冷leng凍dong食shi品pin包bao裝zhuang設she計ji時shi必bi須xu考kao慮lv的de因yin素su。國guo內nei銷xiao售shou的de商shang品pin與yu麵mian向xiang不bu同tong國guo家jia出chu口kou的de商shang品pin其qi包bao裝zhuang和he裝zhuang潢huang要yao求qiu各ge不bu相xiang同tong，不bu同tong運yun輸shu方fang式shi對dui包bao裝zhuang的de保bao護hu性xing要yao求qiu也ye不bu相xiang同tong。對dui冷leng凍dong食shi品pin包bao裝zhuang而er言yan，商shang品pin流liu通tong區qu域yu的de氣qi候hou條tiao件jian變bian化hua至zhi關guan重zhong要yao，因yin為wei氣qi溫wen對dui冷leng凍dong食shi品pin內nei部bu成cheng分fen的de化hua學xue變bian化hua、微生物及其包裝材料本身的阻隔性都有很大的影響。
4.包(bao)裝(zhuang)整(zheng)體(ti)結(jie)構(gou)和(he)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)對(dui)冷(leng)凍(dong)食(shi)品(pin)的(de)影(ying)響(xiang)。了(le)解(jie)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)中(zhong)的(de)添(tian)加(jia)劑(ji)等(deng)成(cheng)分(fen)向(xiang)冷(leng)凍(dong)食(shi)品(pin)中(zhong)遷(qian)移(yi)的(de)情(qing)況(kuang)，以(yi)及(ji)冷(leng)凍(dong)食(shi)品(pin)中(zhong)某(mou)些(xie)組(zu)分(fen)向(xiang)包(bao)裝(zhuang)容(rong)器(qi)中(zhong)滲(shen)透(tou)和(he)被(bei)吸(xi)附(fu)情(qing)況(kuang)等(deng)對(dui)流(liu)通(tong)過(guo)程(cheng)中(zhong)冷(leng)凍(dong)食(shi)品(pin)質(zhi)量(liang)的(de)影(ying)響(xiang)。
5.進行合理的包裝結構設計和裝潢設計。根據冷凍食品所需要的保護性要求預計包裝成本、包裝量等諸方麵條件進行合理的包裝設計，包括容器形狀、耐壓強度、結構形式、尺寸、封合方式等方麵的設計，應盡量做到包裝結構合理、節省材料、節約運輸空間及符合時代潮流，避免過分包裝和欺騙性包裝。
6.進(jin)行(xing)包(bao)裝(zhuang)檢(jian)測(ce)。合(he)格(ge)的(de)商(shang)品(pin)必(bi)須(xu)有(you)合(he)格(ge)的(de)包(bao)裝(zhuang)，商(shang)品(pin)檢(jian)測(ce)除(chu)對(dui)產(chan)品(pin)本(ben)身(shen)進(jin)行(xing)檢(jian)測(ce)外(wai)，對(dui)包(bao)裝(zhuang)也(ye)必(bi)須(xu)檢(jian)測(ce)，合(he)格(ge)後(hou)方(fang)能(neng)進(jin)入(ru)流(liu)通(tong)領(ling)域(yu)。包(bao)裝(zhuang)檢(jian)測(ce)項(xiang)目(mu)非(fei)常(chang)多(duo)，但(dan)並(bing)非(fei)每(mei)一(yi)個(ge)包(bao)裝(zhuang)都(dou)要(yao)進(jin)行(xing)全(quan)麵(mian)檢(jian)測(ce)。對(dui)具(ju)體(ti)的(de)包(bao)裝(zhuang)究(jiu)竟(jing)要(yao)進(jin)行(xing)哪(na)些(xie)測(ce)試(shi)，應(ying)視(shi)內(nei)裝(zhuang)冷(leng)凍(dong)食(shi)品(pin)的(de)特(te)性(xing)及(ji)其(qi)敏(min)感(gan)因(yin)素(su)、包裝材料種類及其國家標準和法規要求而定。冷凍食品包裝袋可進行如下檢測：①包裝袋力與強度性能的測試；②包裝袋熱封強度測試；③包裝袋開口性能測試；④包裝袋的衝擊性能測試；⑤包裝袋的密封性試驗；⑥包裝袋的撕裂性能測試；⑦耐熱性；⑧耐油性測試。
7.baozhuangbiaozhunjifagui。baozhuangcaozuoyingyangezunshouguojiabiaozhunhefagui，chukouchanpinhaiyingzunshoujinkouguodexiangguanbiaozhunhefagui。zhiyouzheyangcainengbaozhengcongbaozhuangdeyuancailiaogongying、包裝作業、商品流通及國際貿易等流程的順利進行。隨著市場經濟和國際貿易的發展，包裝的標準化、規範化越來越重要，隻有這樣才能使我們的商品走得更遠。
