原料配方 西瓜子50公斤 糖精50克 香草油125克 素油750克

製作方法 將瓜子入鍋炒製，開始時火力要旺
，火頭集中在灶膛的前邊，俗稱“上火山”。假定每鍋炒5公斤
，需用油75克，分3 次使用，每次1/3。瓜子下鍋時加第一次油；guazisuohandeshuifenchaoganshizaijiadierciyou，zheshihuolizhuanxiao。chaodaoguazirourutongxiangyaseshi
，xunsusashangtangjingshui

，zaijiadisanciyou，ranhoulijiqiguo。guazilengtouyihou
，banyunxiangcaoyou，jichengnaiyouguazi。