原料配方 幹澱粉100千克 鹽酸770克 清水430千克 碳酸鈉 活性炭適量

    製作方法

    1.原料配製：挑洗色澤潔白
，無雜質、無砂粒的幹澱粉，加鹽酸和清水430千克配製成粉漿。操作時

，先取20%的水倒入缸內，再把澱粉投入攪拌均勻，然後將全部水倒進，繼續攪拌至無粉粒、無結團
、粉漿成糊狀。

    2.入罐蒸熟：將粉漿用泵打入水解罐中，罐用不鏽鋼製成，也可用搪瓷裏襯的鐵罐。粉漿入罐後，置於鍋上
，用80～100℃糊化15分鍾，繼續向水解罐內通入蒸汽。升溫到135℃開始計時，約經20分鍾，由135℃升到168℃時，再保持5分鍾。取樣，用無水酒精檢查
，至無沉澱產生，即放罐。

    3.取液蒸發：離罐後的糊狀體
，待冷卻至80℃左右時，用碳酸鈉中和至pH為4.5～5,接著加0.3%的活性炭脫色
，並用板框壓濾機過濾
，濾出葡萄糖清液。然後把清液預熱至50℃時送入蒸發罐，在55～60℃條件下
，蒸發至糖濃度66～67%即可終止蒸發。

    4.結晶烘幹：把濃糖液放入大罐或結晶槽內降溫到40℃
，加入3%的葡萄糖作為晶種，並注意保溫，使糖液在48小時內

，逐漸降到30℃。48～72小xiao時shi降jiang到dao室shi內nei常chang溫wen。保bao溫wen過guo程cheng中zhong緩huan慢man進jin行xing攪jiao拌ban，使shi其qi更geng好hao地di結jie晶jing。結jie晶jing完wan成cheng後hou，用yong甩shuai幹gan機ji分fen出chu母mu液ye，並bing用yong少shao量liang水shui洗xi。所suo得de葡pu萄tao糖tang結jie晶jing放fang入ru烘hong床chuang上shang，在zai37℃溫度下烤3天，含水量降至10%以下，即為口服葡萄糖。最後用食品袋包裝，即成商品。

    產品特點 雪白粉狀，清甜可口。