(1)配方  豬肉50千克，澱粉25千克，醬油4千克，香油3千克，食鹽2.35千克，大蔥2千克
，鮮薑1千克，五香粉、味精各0.1千克，花椒麵0.05千克，鬆仁0.6千克，亞硝酸鈉1克，水12千克。
    (2)工藝特點  製備好豬膀胱
，拌餡，灌製後，灌腸在100℃水中煮15分鍾
，在85～90℃水中再煮1.5小時，然後煙熏。熏製材料是紅糖與鋸末的混合物
，熏至肚皮為黃色時，即為成品。