日本研究出一種利用豬皮來製造海蟄皮的新方法。

製作方法 把新鮮豬皮在60℃的熱水中浸泡10分鍾。除去粘附在豬皮上的脂肪再在pH值為3.5的鹽酸水溶液中浸泡30分鍾，使豬皮組織柔軟後切細，用稀的氫氧化鈉水溶液中和，再用醋、鹽
、醬油
、砂糖調味，便得到人造海蟄皮。這種人造海蟄皮與天然海蟄皮相比較
，風味和食感均不遜色。