[原料/調料]

    鴨翅6隻
；蔥2支
；薑片5片；蒜頭10瓣
；辣椒1根；廣式鹵鴨翅鹵包1包；醬油120cc雞粉1匙

    [製作流程]

    1.將材料中的鹵包、水1000cc、醬油

、雞粉放入鍋子中


，浸泡30分鍾後煮滾備用。

    2.將鴨翅洗淨
，放入鍋中，加入適量水、米酒、老薑，開大火煮滾
，將鴨翅汆燙去腥
，取出後衝冷水至涼備用。

    3.葸洗淨切長段

，蒜頭拍過，和辣椒、鴨翅一起放入作法1的鍋子中，用小火鹵約20分鍾，熄火後再燜20分鍾
，把鴨翅取出後，再用烤箱烘烤2分鍾即完成。