原料配方 富強粉500克 三鮮餡1250克 口蘑70粒 清水75克 沸水225克

製作方法
1.將富強粉過羅，取350克放在盆內用沸水225克燙熟
，邊放沸水邊攪拌，攪至無生粒白薦即可。另取富強粉150克用清水75克和勻。將燙麵與冷水麵摻在一起揉勻
，再將麵團攤開散發熱汽
，待涼後再一起揉至光滑
，放在一旁稍餳。

2.將罐頭口蘑用清水洗淨
，放在碗內備用。

3.將(jiang)餳(tang)好(hao)的(de)麵(mian)團(tuan)揉(rou)勻(yun)搓(cuo)條(tiao)揪(jiu)劑(ji)。將(jiang)劑(ji)放(fang)在(zai)麵(mian)粉(fen)堆(dui)裏(li)，用(yong)燒(shao)麥(mai)槌(chui)擀(gan)成(cheng)中(zhong)間(jian)稍(shao)厚(hou)
，周(zhou)圍(wei)帶(dai)褶(zhe)的(de)燒(shao)麥(mai)皮(pi)，左(zuo)手(shou)托(tuo)皮(pi)

，右(you)手(shou)上(shang)餡(xian)
，隨(sui)即(ji)，左(zuo)手(shou)四(si)指(zhi)彎(wan)曲(qu)攏(long)住(zhu)燒(shao)麥(mai)皮(pi)
，轉(zhuan)動(dong)包(bao)攏(long)不(bu)封(feng)口(kou)
，成(cheng)為(wei)長(chang)圓(yuan)狀(zhuang)
，底(di)部(bu)鼓(gu)圓(yuan)
，上(shang)口(kou)成(cheng)花(hua)邊(bian)形(xing)。最(zui)後(hou)將(jiang)燒(shao)麥(mai)攏(long)在(zai)右(you)手(shou)虎(hu)口(kou)處(chu)捏(nie)緊(jin)
，同(tong)時(shi)右(you)手(shou)用(yong)餡(xian)尺(chi)將(jiang)上(shang)口(kou)抹(mo)平(ping)，放(fang)入(ru)已(yi)刷(shua)好(hao)油(you)的(de)鋁(lv)屜(ti)上(shang)，將(jiang)一(yi)粒(li)口(kou)蘑(mo)放(fang)在(zai)燒(shao)麥(mai)上(shang)口(kou)，入(ru)鍋(guo)蒸(zheng)10分鍾即熟。

產品特點 味美可口，適合於宴會及早點。