原料配方 南瓜500克 精鹽15克 醬油50毫升 五香粉、辣椒麵
、花椒少許

製作方法
1.將南瓜切半，洗淨，刮去瓜瓤、籽和皮
，切成長條，曬至半幹。

2.將半幹的瓜條放入瓷缸內，加入精鹽
、醬油、五香麵、辣椒麵和花椒(預先調好)拌勻按實

，再用幹淨的石塊壓緊，蓋上蓋，醃製4～5天即成。

產品特點 鹹中微甜

，香味濃鬱，製作簡便

，是佐以稀粥的理想小菜。