原料配方 南瓜500克 精鹽100克 辣椒醬5克 白糖25克 甜麵醬300克

製作方法
1.將南瓜洗淨

，破半去籽，一層鹽一層南瓜條放入瓷缸內，鹽醃3天(每天翻攪1次)。

2.將醃好的南瓜條用清水漂洗幹淨
，放入甜麵醬中醬醃5～7天(經常翻攪)後撈出洗淨，切成長條，置於陽光下晾曬至半幹。

3.將辣椒麵和白糖拌入甜麵醬中，每次醬醃2天(每天翻攪2～3次)。

產品特點 色微紅
，味醬香
，食之脆嫩，是南方人喜食的大眾化小菜之一。