原料配方 黃瓜5根 精鹽10克 栗子5個 梨半個 鬆籽10克 蔥1棵 蒜50克 鹽9克 辣椒麵25克 醬蝦10克 白糖6克

製作方法
1.選出不太粗的黃瓜洗淨
，切成5～6厘米長的段
，在每段的表麵上劃上十字花刀(用於填餡)
，然後放入鹽水裏醃1小時。

2.將栗子剝去外皮並切碎，梨削皮去核後切成3厘米長的條。

3.將蔥切碎，蒜搗成末，與辣椒麵、醬蝦和備好的栗子、梨放到一起投入鹽，調好鹹淡，再放入白糖輕輕攪勻做成餡。

4.撈出醃好的黃瓜控幹，將做好的餡塞進黃瓜裏


，再放入三四個鬆籽。

5.將填好餡的黃瓜放進深一些的容器裏，醃製30分鍾後即可食用。