原料配方 西紅柿1千克 大頭菜1千克 辣椒麵10克 鹽150克 蔥40克 蒜30克

製作方法
1.把洗淨的大頭菜用鹽醃半小時後，撈出來衝洗兩遍。

2.挑出沒熟透的西紅柿洗淨後

，大的切成4瓣，小的切成兩瓣
，再切成半月形的薄片。

3.把醃好的大頭菜切成3厘米見方的片，放進辣椒麵、蔥絲、剁碎的蒜
、辣椒絲，攪拌後放進壇子裏。放幾層大頭菜，鋪一層西紅柿
，如此反複。過1小時後，倒進淡鹽水。幾日後即可食用。