原料配方 青蘿卜100克 食鹽5千克 五香麵500克

製作方法

1.將青蘿卜洗淨去掉須根
，樅切成粗條
，然後放入缸內
，放一層青蘿卜撒一層鹽。

2.隔一天後倒缸一次，並用手揉搓蘿卜條
，以排出辛辣氣味。

3.3天後取出晾曬，並時加翻動，曬至三成幹時收起，放入缸內。

4.將五香麵拌入蘿卜條內，然後將蘿卜條按實，上麵壓上重石。

5.以後每天取下重石
，將蘿卜條繼續按實，7天後即成。

產品特點 醇香可口
，略帶甜味
，質脆且韌。