原料配方 鮮蘿卜頭5千克 白糖750克 甜麵醬4千克 精鹽350克

製作方法

1.將蘿卜頭洗淨，一層蘿卜加少許鹽碼放在容器中。

2.15天後撈出，放在清水中撤鹹味，撈出曬至表皮出現皺紋時，裝入布袋存放在醬缸內。

3.將入缸的蘿卜，每日攪動一次

，約1個月再撈出晾曬，待色如蜜棗

，形顯皺紋，再與白糖拌勻
，裝壇醃半個月即成。

產品特點 脆甜爽口，色如蜜棗。