原料配方 鹹青蘿方50公斤 鹹胡蘿卜50公斤 醬同40公斤 味精0.2公斤 糖精0.015公斤

製作方法 將鹹青蘿卜
，胡蘿卜擦成2×2毫米的長絲，拌勻後放入缸中，倒入配好鋪料的醬油浸漬，每隔2天倒一次缸
，7天後即為成品。

質量標準 色新鮮
，絲長均勻，質脆味香。