野生芒萁、類蘆等是用於栽培食用菌的好原料。依據這些菌草的特點，合理采收
、加工與儲藏，有利於充分發揮其利用價值。
　　1.采收
　　芒萁、類蘆等菌草含氮量較高
，采收必須注意天氣。如果在雨季采收
，無法幹燥加工
，菌草很容易黴變，利用價值下降。一定要選擇有連續5-7天晴天的時候采割。野生菌草的采收適期，因菌草品種不同和栽培的食用菌不同而有區別。芒萁以5-7月采割為好，類蘆等禾本科菌草宜在抽穗揚花時采割。類蘆若供栽培香菇
、毛木耳、白背木耳等，應在抽穗揚花後采收；如果是供栽培金針菇、草菇、鳳尾菇

，則以在抽穗前采收較好。
　　2.加工與儲藏
　　栽(zai)培(pei)食(shi)用(yong)菌(jun)的(de)菌(jun)草(cao)加(jia)工(gong)分(fen)兩(liang)類(lei)。一(yi)類(lei)是(shi)生(sheng)料(liao)栽(zai)培(pei)，如(ru)栽(zai)培(pei)竹(zhu)蓀(sun)。另(ling)一(yi)類(lei)是(shi)熟(shu)料(liao)栽(zai)培(pei)

，須(xu)將(jiang)菌(jun)草(cao)加(jia)工(gong)粉(fen)碎(sui)後(hou)用(yong)薄(bo)膜(mo)等(deng)包(bao)裝(zhuang)進(jin)行(xing)栽(zai)培(pei)。野(ye)生(sheng)菌(jun)草(cao)采(cai)收(shou)後(hou)，不(bu)管(guan)是(shi)供(gong)生(sheng)料(liao)栽(zai)培(pei)還(hai)是(shi)供(gong)熟(shu)料(liao)栽(zai)培(pei)，都(dou)須(xu)馬(ma)上(shang)鋪(pu)在(zai)地(di)上(shang)曬(shai)幹(gan)，充(chong)分(fen)幹(gan)燥(zao)後(hou)粉(fen)碎(sui)或(huo)儲(chu)藏(zang)。目(mu)前(qian)，野(ye)生(sheng)菌(jun)草(cao)的(de)幹(gan)燥(zao)是(shi)采(cai)用(yong)天(tian)然(ran)幹(gan)燥(zao)法(fa)，在(zai)很(hen)大(da)程(cheng)度(du)上(shang)受(shou)到(dao)天(tian)時(shi)的(de)限(xian)製(zhi)。為(wei)此(ci)


，菌(jun)草(cao)須(xu)在(zai)雨(yu)季(ji)前(qian)采(cai)收(shou)儲(chu)藏(zang)起(qi)來(lai)
，以(yi)備(bei)加(jia)工(gong)利(li)用(yong)。加(jia)工(gong)前(qian)的(de)菌(jun)草(cao)儲(chu)藏(zang)方(fang)法(fa)有(you)兩(liang)種(zhong)：一種是在幹燥的室內儲藏
；另一種是在室外建草垛儲藏。在室外儲藏，要特別注意做好防潮工作。無論在室內還是在室外儲藏
，都要做好防火工作。