一
、菌絲體培養 caiyonggaoyahuochangyamiejun，anchangguijiezhong，peiyangdadaoshenglichengshudejunsiti

，yekeyiliyonggaowenqiangjianxingchuliyuanliaohuodedefajiaoliaopeiyangjunsiti。jutizuofa
，peiliaoshijiaru4%的生石灰，以石灰水形式加入料內，把料充分拌勻，然後以1000公斤為一堆，堆悶發酵，當料溫達到60℃以上時，維持24小時後翻堆，如此反複2～3次，當原料手握粘潤並有彈性、茶褐色

、無異味
、PH值7.5左右、含水量65%左右時，攤開降溫，裝料發菌（或壓塊發菌）培養成無汙染滿菌袋
，無論熟料、發酵料、生料滿菌袋
，所采用原料可以是棉籽殼

、玉米芯或其它代用料。使用的菌種是經試驗在當地表現綜合性狀良好的優質菌種。

 

         二、蔭棚的建造 選擇菜園、庭院或砂壤土質的優質土地建棚。棚內采用長20米、寬1.3米、深0.22米的畦，兩畦為一棚，畦中間留人行道，畦四周整實。起拱時用直徑4厘米以上的毛竹對折握拱

，然後用橫竹加固，上覆薄膜並蓋上草苫（也可以是各種秸稈編織的遮蔭物）。

 

         三、菌袋的碼放 把長30厘米的袋子（若為長袋可截開）脫掉塑膜，按傾斜75?#35282;碼放菌袋，直至滿畦，碼袋時必須認真檢查袋子是否感染雜菌。若有，應用利器剔除，以防傳播蔓延。

 

         四、覆土的處理 覆土材料以壤土為佳，深秋和冬季、早春用1%的石灰粉處理；晚春、早秋及夏季用3%的石灰粉處理土壤。處理方法是把石灰粉均勻地拌入土中


，力求無大坷垃。處理後的土壤可覆蓋碼放好的菌袋，以袋上端土厚1.5厘米為宜
，並用掃帚掃平。

 

         五
、灌水的要求　可用水泵抽取地下水或利用其它清潔水源
，從畦一端漫灌，直到畦內充分滲透，並讓水在畦內保持12小時左右（若是出過菇的袋子，易上漂

，可在水滲透下後再按平）。經此法漫灌，上麵覆土一部分可能下沉，待畦內水滲透完後
，再撒一層土並掃平，然後撒潑營養水（2%的尿素、0.2%硫酸鎂、鋅及高美施或其它生長素、高效液體複合肥等），使新撒土濕而不陷
，表皮稍幹後能粘起。

 

         六、高產的原理 按常規法生產平菇，製約高產的主要因素是出過頭茬菇後


，損失消耗的水分養分補充困難，菌絲易老化
，難以出好二
、三茬菇。采用該技術，每采一茬菇可以灌一次營養水，使菌絲體相對保持養分、水分充足，可有效延長菌絲生命和出菇期。覆土灌水後一周左右，新生菌絲把整畦菌袋聯結為一體，在出菇


、生長過程中，土壤不斷補給菌絲體養分
、水分，所以在出二三茬時仍然菇體肥大、鮮(xian)嫩(nen)，後(hou)勁(jin)較(jiao)足(zu)。此(ci)外(wai)由(you)於(yu)棚(peng)內(nei)濕(shi)度(du)適(shi)宜(yi)
，遮(zhe)蔭(yin)良(liang)好(hao)
，從(cong)小(xiao)菇(gu)蕾(lei)形(xing)成(cheng)到(dao)成(cheng)熟(shu)采(cai)收(shou)，長(chang)菇(gu)環(huan)境(jing)就(jiu)象(xiang)在(zai)潮(chao)濕(shi)的(de)林(lin)蔭(yin)地(di)一(yi)般(ban)
，克(ke)服(fu)了(le)常(chang)規(gui)栽(zai)培(pei)空(kong)間(jian)濕(shi)度(du)難(nan)以(yi)控(kong)製(zhi)和(he)菌(jun)袋(dai)難(nan)以(yi)補(bu)給(gei)養(yang)分(fen)
、水分的弊端，加之
，微肥、激素、生長素可以隨灌水滲入土壤，便於菌絲體吸收利用，所以能獲得穩產高產，優質高效。